Slik velger du eltemaskin
Start med hvor mye deig du lager per dag og per omgang. Bollestørrelsen oppgis i liter, og en større bolle lar deg elte mer deig om gangen, men tar også mer plass på gulvet. En eltemaskin med spiralarm elter deigen skånsomt og gir god glutenstruktur, som er viktig for pizza og brød. Velg en maskin som tar litt mer enn det du lager i dag, slik at du har kapasitet når salget øker.
Fast eller avtagbar bolle
En eltemaskin med fast bolle er robust og enkel, og passer når du lager én type deig om gangen. En avtagbar bolle kan løftes ut, slik at det er lettere å tømme deigen og rengjøre bollen, og du kan ha flere boller i bruk. Maskiner med to hastigheter lar deg blande ingrediensene sakte først og elte raskere til slutt, og noen modeller har digital kontroll.
Deig med høy hydrering
Deig med mye vann krever en eltemaskin som håndterer myk og klissete deig. Det finnes egne modeller for høy hydrering i utvalget. Etter eltingen hjelper bollemaskiner med å dele deigen i like store emner, og hevekasser og heveskap gir kontrollert heving. Alt dette utstyret finner du under pizzautstyr og kjøkkenmaskiner. Ta kontakt hvis du er usikker på hvilken modell som passer deigen du lager.
Strøm, garanti og service
Sjekk effekt og spenning på produktsiden, siden større eltemaskiner kan kreve 400 V tilkobling. Elektrisk anlegg skal installeres av autorisert eller kvalifisert fagperson når det kreves. Det gis 12 måneders garanti mot dokumenterte fabrikasjons- og materialfeil, regnet fra fakturadato, og vi tilbyr service, vedlikehold og originale reservedeler i hele Norge. Montering og opplæring kan avtales med våre sertifiserte teknikere. Prisene vises ekskl. mva.