Kun for bedrifter

GastroOsloby Gastroline

Kombidamper og ovner

Her finner du kombidamper og andre profesjonelle ovner: konveksjonsovner og bake-off ovner, pizzaovner, high speed ovner, regeneringsovner, potetovner og profesjonelle mikrobølgeovner. Kategorien har også heveskap, hurtigkjølere og mattørkere, i tillegg til stativ og tilbehør. Utvalget kommer fra produsenter som Tecnodom og Prismafood, og vi leverer fra lager i Moss til hele Norge.

203 produkter · Merker blant annet Modular, Cool Head og Beckers · Fra kr 60,- ekskl. mva

203 produkter

Filter
Prisområde (ekskl. mva)
Under 1 0001 000–5 0005 000–20 000Over 20 000
Nullstill
Vis flere produkter

Side 1 av 9

Hva gjør en kombidamper?

En kombidamper kombinerer varmluft og damp i samme ovn. Du kan steke med tørr varme, dampe grønnsaker og fisk, eller bruke en kombinasjon som holder kjøtt saftig. Den samme ovnen kan også regenerere ferdiglaget mat før servering. Det gjør kombidamperen til en av de mest allsidige maskinene i et storkjøkken, og den kan erstatte flere separate apparater og frigjøre plass på komfyren.

Konveksjonsovn og bake-off

En konveksjonsovn eller varmluftsovn sirkulerer varm luft slik at flere brett steker jevnt samtidig. Bake-off ovner brukes til ferdigbakst og brød i butikk, kafé og bakeri, og velges etter hvor mange brett de tar og om brettene er 60x40 eller GN 1/1. Heveskap kan ofte stå under ovnen og gir kontrollert heving. High speed ovner brukes til oppvarming av enkeltporsjoner.

Kjøling og regenerering

Når mat lages på forhånd, er hurtigkjølere og regeneringsovner viktige. En hurtigkjøler senker temperaturen raskt etter tilberedning, og en regeneringsovn varmer maten trygt opp igjen før servering. Mattørkere brukes til tørking av frukt, urter og kjøtt. Stativ for kombiovner og pizzaovner gir riktig arbeidshøyde og kan ha plass til brett under ovnen. Potetovner og profesjonelle mikrobølgeovner finnes også i denne kategorien.

Installasjon og service

Ovner og kombidampere krever riktig strømtilførsel, og noen modeller trenger også vann og avløp. Elektrisk, vann og avløp skal installeres av autorisert eller kvalifisert fagperson når det kreves. Våre sertifiserte teknikere kan montere og ta i bruk ovnen på stedet, med opplæring. Vi tilbyr service, vedlikehold og originale reservedeler i hele Norge. Det gis 12 måneders garanti mot dokumenterte fabrikasjons- og materialfeil, regnet fra fakturadato. Prisene vises ekskl. mva.

FAQ

Spørsmål og svar

Finner du ikke svaret? Ring 922 22 800.

Hva er forskjellen på kombidamper og konveksjonsovn?

En konveksjonsovn bruker bare varmluft, mens en kombidamper kan bruke varmluft, damp eller begge samtidig. Kombidamperen kan derfor både steke, dampe og regenerere i samme ovn.

Trenger en kombidamper vann og avløp?

Mange kombidampere trenger både vann og avløp i tillegg til strøm. Sjekk tilkoblingskravene på produktsiden, og la autorisert eller kvalifisert fagperson utføre installasjonen når det kreves.

Hvilke brettstørrelser passer i ovnene?

De fleste ovnene er laget for brett i størrelse 60x40 eller GN 1/1. Se produktbeskrivelsen for hvilken størrelse og hvor mange brett den enkelte ovnen tar.

Leverer dere ovner i hele Norge?

Ja. Vi leverer fra lager i Moss til hele Norge, også til adresser i hele Oslo og omegn. Leveringstiden avhenger av produkt og tilgjengelighet. Etter at du har sendt inn bestillingen, gjennomgår vi den og beregner eventuell frakt. Du mottar deretter en ordrebekreftelse på e-post med endelig totalsum og informasjon om betaling.