Hva er gastronorm?
Gastronorm er en felles standard for størrelser på beholdere i profesjonelle kjøkken. Grunnstørrelsen er GN 1/1, GN 2/1 er dobbelt så stor, og de mindre størrelsene som GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 og GN 1/9 er brøkdeler av den. Fordi alt følger samme mål, kan maten tilberedes, oppbevares og serveres i samme kantine. Det sparer tid, reduserer oppvask og gjør det enkelt å flytte mat mellom ovn, kjøl og buffet.
Materialer og bruksområder
Kantiner i rustfritt stål tåler høy varme og passer i ovn og kombidamper. Perforerte kantiner brukes til damping og til å la væske renne av. Granittemaljerte kantiner har en glatt overflate som er god til gratenger og ovnsretter. Plastkantiner i polykarbonat brukes til kald oppbevaring og servering, og HACCP-kantiner i polypropylen er laget for kjøkken som jobber etter HACCP-rutiner for mattrygghet.
Dybde, lokk og deleskinner
Kantinene finnes i flere dybder, så du kan velge grunne kantiner til servering og dypere kantiner til gryteretter og oppbevaring. Lokk holder maten dekket i kjøl og under transport, og lokk med utsparing for øse brukes på buffet. Deleskinner gjør det mulig å kombinere mindre kantiner i samme åpning, for eksempel i en saladette eller en kjølerenne der mange ingredienser skal stå ved siden av hverandre.
Bestilling og levering
GN-kantiner kan bestilles alene eller sammen med kjøleutstyr, ovner og buffetutstyr i samme ordre. Etter at du har sendt inn bestillingen, gjennomgår vi den og beregner eventuell frakt. Du mottar deretter en ordrebekreftelse på e-post med endelig totalsum og informasjon om betaling. Vi leverer fra lager i Moss til hele Norge, også til adresser i hele Oslo og omegn. Leveringstiden avhenger av produkt og tilgjengelighet.