Kombidamper 10 GN1/1 NEVO Smart system QUBI 10

Modell: QUBI10
Premium kombidamper for profesjonelle kjøkken
NEVO Smart System
7” touchskjerm
Presis damp-, kombi- og varmluftstilberedning
Double Steam Balance for stabil temperatur og optimal fuktighetskontroll
Multilevel-teknologi for samtidig tilberedning av flere retter
Faseprogrammering og automatiske oppskrifter
Kjernetemperaturføler med 3 målepunkter
Cook & Chill-støtte for effektiv produksjon
Regenerering, pasteurisering, tørking og slow cooking
Hurtignedkjøling og helautomatisk vaskesystem
WiFi-tilkobling via Cosmo for fjernstyring og HACCP-overvåkning
Energieffektiv drift med Balance energistyring

Tilberedningsfunksjoner
Varmluft, damp, kombinasjonstilberedning, Delta T-tilberedning, slow cooking, regenerering, tørking og dehydrering, pasteurisering, etterbehandling og gratinering samt varmholding

Tekniske spesifikasjoner
Temperaturområde 30–300 °C
Hurtignedkjøling
3 rengjøringsprogrammer: Soft, Medium og Hard
Auto-reverserende vifte med 20–100 % hastighetskontroll

Cosmo App
WiFi-basert fjernstyring
Programoppdateringer og nye oppskrifter

Kapasitet 10 × GN 1/1
Avstand mellom geidere 70 mm
Mål 900 × 850 × 1120 mm
Effekt 19,2 kW / 3-fas
Vekt 155 / 170 kg

Kan bestilles med dør med håndtak på venstre side (høyrehengslet)
Tillegg: 8.360,-