Vakuumpakker og pakkeutstyr
En profesjonell vakuumpakker fjerner luften fra posen før den forsegles, slik at råvarer og ferdigmat holder seg lenger og kan tilberedes sous vide. Her finner du vakuumpakkemaskiner med kammer, blant annet fra Henkelman, forseglingsmaskiner, pakkemaskiner for plastfilm og forbruksvarer som vakuumposer og plastfilm, fra produsenter som Sirman og Hendi. Vi selger kun til bedrifter og leverer i hele Norge.
3 produkter · Merker blant annet Hendi og Sirman · Fra kr 82,- ekskl. mva
3 produkter
Filter (1)
Side 1 av 1
Slik velger du vakuumpakker
En vakuumpakker med kammer legger hele posen inne i maskinen, og passer storkjøkken som pakker mye og også vil pakke væsker og sauser. Størrelsen angis gjerne med lengden på sveiseflaten, for eksempel 28, 35 eller 42 centimeter, og bestemmer hvor brede poser du kan forsegle. Velg en sveiseflate som passer de største porsjonene du pakker, og et kammer som rommer posene du bruker mest i det daglige.
Vakuumpakking og sous vide
Vakuumpakket mat tar mindre plass i kjøleskapet og holder seg lenger, fordi luften er fjernet og maten er beskyttet mot uttørking. Mange kjøkken bruker vakuumpakkeren til å porsjonere og forberede råvarer i rolige perioder, slik at de er klare når det blir travelt. Vakuumpakking er også nødvendig for sous vide, der maten tilberedes i pose i et vannbad med nøyaktig temperatur over lang tid.
Forsegling, plastfilm og poser
Forseglingsmaskiner lukker skåler og beger med film, og brukes til takeaway og ferdigretter. Pakkemaskiner og dispensere for plastfilm gjør det raskt å dekke til GN-kantiner og brett, og plastfilm finnes i store ruller til storkjøkkenbruk. Vakuumposer til kammermaskiner selges i pakker og kan bestilles sammen med maskinen. Sjekk at posene passer kammeret og sveiseflaten på maskinen du velger. Forbruksvarer kan også bestilles separat når du trenger påfyll.
Garanti og service
Det gis 12 måneders garanti mot dokumenterte fabrikasjons- og materialfeil, regnet fra fakturadato. Pakninger og andre slitedeler dekkes ikke av garantien. Vi tilbyr service, vedlikehold og originale reservedeler i hele Norge, med 15 servicebiler, og montering og opplæring kan avtales med våre sertifiserte teknikere. Ring 922 22 800 eller send e-post til [email protected] ved spørsmål. Prisene vises ekskl. mva. Leveringstiden avhenger av produkt og tilgjengelighet.
Hva er en kammermaskin?
En kammermaskin er en vakuumpakker der hele posen legges inne i maskinen før luften fjernes. Den passer storkjøkken som pakker mye, og kan også pakke væsker og sauser.
Hva betyr sveiseflate på en vakuumpakker?
Sveiseflaten er lengden på forseglingsstripen i maskinen, for eksempel 28, 35 eller 42 cm. Den bestemmer hvor brede poser du kan forsegle med vakuumpakkeren. Se produktsiden for mål på hver modell.
Kan jeg bruke vakuumpakkeren til sous vide?
Ja. Vakuumpakking er første steg i sous vide, der maten tilberedes i pose i et vannbad med nøyaktig temperatur. Sous vide-utstyr finner du under kok og stek.
Hvem kan kjøpe vakuumpakker hos dere?
Vi selger kun til bedrifter, offentlige virksomheter og organisasjoner med organisasjonsnummer. Prisene vises ekskl. mva, og frakt, montering og installasjon kommer i tillegg. Ta gjerne kontakt for rådgivning.